La Escuelita del Porvenir… the ‘Little School in El Porvenir’

El vino, el café y la ciencia son gustos que he compartido con mi papá, desde pequeña. Nos pasábamos horas platicando de estrellas pulsares y de la relatividad del tiempo -mis conocimientos en el área son básicos, pero al menos, espero, compensaba con mi imaginación y curiosidad dando pie a las más largas y divertidas conversaciones.

Desde hace varios años llevo intentando convencerlo de producir vino conmigo, y hasta este año decidí comenzar por mi cuenta. El lugar para hacerlo; “La Escuelita del Porvenir”… el resultado: media tonelada de tempranillo con uva de San Vicente con mes y medio ya en barrica de roble húngaro. Como tenemos pensado Chris y yo salir de Ensenada en marzo, no me tocará embotellar mi vino ni darlo a conocer en el Guateque del Vino Artesanal, uno de mis eventos favoritos de las Fiestas de la Vendimia el próximo año, pero al menos ahora disfruto bastante cada paso del que logro ser parte…  así que ya saben, si estan en Ensenada para las fiestas del vino, busquen ‘Vinomio’, el vino de la etiqueta con una bicicleta y tómense un par a nuestra salud!

 

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